めざせ! 栽培名人 花と野菜の育てかた(6)
根や茎などを食べる野菜 ダイコン・ゴボウ・タマネギ
ダイゴン、ゴボウなど根や茎の部分を食べる野菜や、土の中の葉(りん茎葉)の部分を食べるタマネギなどの育て方を紹介します。
実際に学校で子どもたちが栽培している花や野菜のほか、栽培におすすめの植物も掲載したシリーズです。育て方に重点を置いたつくりで、植物ごとに、どのような環境で、どのように世話をすればよく育つか、よく育っていない場合はどんな対処をすればよいか、などの「育てかたのコツ」を、実際の生育環境や生育段階をとりあげて、写真やイラストとともに紹介します。
○もくじ
・根や茎などを食べる野菜 大図鑑 ……2
・根や茎などを食べる野菜の基礎知識 ……6
ダイコン ……8
ゴボウ ……22
タマネギ ……32
・栽培の用語集 ……44
・さくいん ……47
○本文見本
▲6巻P.22-23「ゴボウ」
▲6巻P.42-43「タマネギの皮でしぼり染め」ほか