めざせ! 栽培名人 花と野菜の育てかた(5)
花や芽を食べる野菜 ブロッコリー・アスパラガス・ミョウガ
ブロッコリー、カリフラワーなど花の部分を食べる野菜や、アスパラガスなど芽の部分を食べる野菜の育て方を紹介します。
実際に学校で子どもたちが栽培している花や野菜のほか、栽培におすすめの植物も掲載したシリーズです。育て方に重点を置いたつくりで、植物ごとに、どのような環境で、どのように世話をすればよく育つか、よく育っていない場合はどんな対処をすればよいか、などの「育てかたのコツ」を、実際の生育環境や生育段階をとりあげて、写真やイラストとともに紹介します。
○もくじ
・花や芽を食べる野菜 大図鑑 ……2
・花や芽を食べる野菜の基礎知識 ……6
ブロッコリー ……8
アスバラガス ……20
ミョウガ ……34
・栽培の用語集 ……44
・さくいん ……47
○本文見本
▲5巻P.34-35「ミョウガ」
▲5巻P.18-19「ブロッコリースープ」ほか