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組み合わせてね! 小さなカラフルおかず

学校でつくれる! 安全・安心クッキング(2)

組み合わせてね! 小さなカラフルおかず

お弁当にも使える組み合わせ自由なおかずレシピを紹介。おいしい季節のみそ汁やスープのバリエーションも!

発売年月2019年4月
ISBN978-4-591-16178-4
判型A4変型判
サイズ287mm x 215mm
ページ数47ページ
主な対象年齢・学年小5 小6 
本の種類児童向け単行本 
ジャンル児童実用 学習 
教科技術・家庭 食育 
定価3,132円(本体2,900円)
ポプラ社在庫情報在庫あり

書籍の内容

この巻では、副菜として組み合わせたり、お弁当に詰めたりするのにぴったりな、カラフルでおいしいおかずのレシピを紹介します。また、汁物は、みそ汁の基本はもちろん、四季それぞれの旬の食材を使ったみそ汁とスープをのせました。だしについてのコラムでは、食物アレルギーのある人のだしの選びかたのヒントも掲載しています。

もくじ
この本の使いかた/調理を始める前に/温野菜のサラダ/パプリカのきんぴら/ほうれんそうのナムル/アレンジ:もやしとにんじんのナムル・ブロッコリーのごまあえ・こまつなと油あげのおかかじょうゆあえ・はくさいとしめじの青のりポンずあえ/ポテトサラダ/アレンジ:カレーポテサラ・ミモザポテサラ・マヨなしポテサラ(アレルゲンたまご対応!)・ひじきポテサラ/なすとトマトのチーズ焼き/アレンジ:なすとトマトのコーンフレーク焼き(アレルゲン乳製品対応!)・じゃがいもとソーセージのチーズ焼き・かぼちゃとブロッコリーのチーズ焼き/切り干しだいこんと春雨のサラダ/お麩じゃが/アレンジ:キムチ入り生あげじゃが(アレルゲン小麦対応!)/ひじきの煮物/みそ汁2種 とうふとなめこのみそ汁・もやしと油あげのみそ汁/季節の汁物 春の汁物 さやえんどうと卵のみそ汁・春キャベツとベーコンのスープ/夏の汁物 トマトとレタスのみそ汁・コーンスープ/秋の汁物 たまねぎとさつまいものみそ汁・きのこのスープ/冬の汁物 はくさいと生あげのみそ汁・ながねぎとしょうがのわかめスープ/豆乳クラムチャウダー/だしって何だろう?/アレルゲンチェック表
●肉を使わないかぼちゃとブロッコリーのチーズ焼き、チーズ(乳製品)が食べられない場合のコーンフレーク焼き。アレンジして、みんながおいしく楽しく食べられるよう工夫できます。

P.24-25「チーズ焼きのアレンジメニュー」中面画像
▲P.24-25「チーズ焼きのアレンジメニュー」

●季節の汁物は、それぞれみそ汁とスープのレシピを用意しました。

P.38-39「季節の汁物」(春の汁物・夏の汁物)中面画像
▲P.38-39「季節の汁物」(春の汁物・夏の汁物)

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