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魚・海そうからつくる食べもの

食べものはかせになろう!(4)

魚・海そうからつくる食べもの

魚、海そうからつくる加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともにわかりやすく紹介します。

発売年月2010年4月
ISBN978-4-591-11611-1
判型A4変型判
サイズ277mm x 217mm
ページ数47ページ
主な対象年齢・学年小3 小4 
本の種類児童向け単行本 
ジャンル知識・教養 学習 
教科理科 食育 
定価3,024円(本体2,800円)
ポプラ社在庫情報在庫あり

書籍の内容

すがたを変える食べもののひみつがわかる!


わたしたちはふだんから、魚介類や海藻からつくったさまざまな食品を、たくさん口にしています。
この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介しました。

「さしみで 食べている かつおから、 かつお節が できるの?」 
「数の子は どんな魚の たまご?」
「ところてんが 海そうから つくられるって 本当?」

ふだんの食生活で子どもがいだく素朴な疑問に答えつつ、
乾燥や加熱、塩漬け、発酵など、人びとが昔からどんな工夫をして食材を利用してきたか、自然と理解できるようになる1冊です。
よく食べられらる魚や海そうの種類、海水から塩をつくる方法なども扱い、食育や家庭科のほか、社会科や理科の学習補助としてもぴったり。
巻末には家庭や学校で取り組める、魚のさばき方や寒天ゼリーのつくり方なども掲載しています。
ただ知識として知るのではなく、食べものが姿を変える様子を、自分の手で体験してみてください!
(対象:小学中学年〜)

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