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牛乳・肉・たまごからつくる食べもの

食べものはかせになろう！(3)

牛乳・肉・たまごからつくる食べもの

牛乳・肉・たまごからつくる加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともにわかりやすく紹介します。

発売年月 2010年4月
ISBN 978-4-591-11610-4
判型 A4変型判
サイズ 277mm x 217mm
ページ数 47ページ
主な対象年齢・学年 小3 小4
本の種類 児童向け単行本
ジャンル 知識・教養 学習
教科 理科 食育
定価 3,080円（本体2,800円）

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書籍の内容

すがたを変える食べもののひみつがわかる！


わたしたちはふだんから、牛乳や肉、たまごからつくったさまざまな食品をたくさん口にしています。
この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介しました。

「どうして　カビの生えた　チーズを食べるの？」　
「ゼリーが　動物の骨や皮から　つくられるって本当？」
「ゆでたまごと　温泉たまごの　ちがいは？」

ふだんの食生活で子どもがいだく素朴な疑問に答えつつ、
乾燥や加熱、冷凍、発酵など、人びとが昔からどんな工夫をして食材を利用してきたか、自然と理解できるようになる１冊です。
生乳から牛乳をつくる流れや肉の部位の紹介なども扱い、食育や家庭科、社会科の学習補助としてもぴったり。
巻末には家庭や学校で取り組める、生キャラメルやソーセージなどのつくり方も掲載しています。
ただ知識として知るのではなく、食べものが姿を変える様子を、自分の手で体験してみてください！
（対象：小学中学年〜）

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