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米・麦からつくる食べもの

食べものはかせになろう！(2)

米・麦からつくる食べもの

米や麦からつくる加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともにわかりやすく紹介します。

発売年月 2010年4月
ISBN 978-4-591-11609-8
判型 A4変型判
サイズ 277mm x 217mm
ページ数 47ページ
主な対象年齢・学年 小3 小4
本の種類 児童向け単行本
ジャンル 知識・教養 学習
教科 理科 食育
定価 3,080円（本体2,800円）

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書籍の内容

すがたを変える食べもののひみつがわかる！


わたしたちはふだんから、米や麦、雑穀からつくったさまざまな食品をたくさん口にしています。
この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介しました。

「ふだん食べている　ごはんからも　もちが　できるの？」　
「スパゲッティとラーメンの　めんは　なにがちがうの？」
「米からも　ケーキがつくれるの？」

ふだんの食生活で子どもがいだく素朴な疑問に答えつつ、
乾燥や加熱、粉砕、発酵など、人びとが昔からどんな工夫をして食材を利用してきたか、自然と理解できるようになる１冊です。
精米の仕組みや小麦粉の分類なども扱い、食育や家庭科、社会科の学習補助としてもぴったり。
巻末には家庭や学校で取り組める、パンやうどんなどのつくり方も掲載しています。
ただ知識として知るのではなく、食べものが姿を変える様子を、自分の手で体験してみてください！
（対象：小学中学年〜）

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