一般書(640)
僕はこんなものを食べてきた
世界のトップシェフ・ミクニは、厨房の外で何を食べてきたのか? 「作る側」ではなく、初めて「食べる側」として語った、私的「食」エッセイ。
発売年月 |
2010年4月 |
ISBN |
978-4-591-11670-8 |
判型 |
四六判 |
サイズ |
188mm x 130mm |
ページ数 |
190ページ |
主な対象年齢・学年 |
一般
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本の種類 |
単行本
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ジャンル |
エッセイ
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定価 |
1,540円(本体1,400円) |
世界のトップシェフ・ミクニの私的「食」エッセイ。
お客様に最高の一皿を提供するため、すべてを捧げてきた料理人は、コックコートを脱いだ後、何を食べているのか? 本当の「食」の喜びとは何か?
初めて「作る人」ではなく、「食べる人」として食への思い入れを語る。